李敏，女，汉族，湖南省株洲攸县人，中共党员，医学教授，公共卫生与预防医学博士，毕业于中南大学，研究方向：医学教育、老年医学；美国注册护士（RN），英国知山大学和美国海格思大学访问学者，2008年7月-2025年1月在长沙民政职业技术学院担任护理系主任，2025年2月在湖南开放大学担任智慧健康养老服务与管理专业群带头人至今。

主持省部级以上项目20多项，主编教材9本，专著5本，发表论文30多篇。有10多年的民政行业培训经验，近年主持省级以上课题6项。参与“国家教学成果奖一等奖”2项、“二等奖”1项，主持“湖南省职业教育教学成果奖二等奖”1项。

2019年参与国家人社部《养老护理员国家职业技能标准（2019年版）》的修订，担任国家教育部“1+X”项目证书“老年照护”、“幼儿照护”和“产后恢复”标准制定专家及师资培训主讲教师之一；2021年制定国家专业教学标准《中职母婴照护教学标准》（排名第二）；担任湖南省卫生健康委员会和湖南省教育厅医学专业评审专家，参与《湖南省中等职业学校医卫类专业设置标准》和《湖南省高等职业（专科）院校医卫类专业设置标准》制定，并参与10多所中高职学校护理和康复技术专业设置的评审；参与湖南省发改委、湖南省民政厅、 江苏省民政厅等政府的养老服务及疫情防控相关标准和文件制定。

2010年以来担任过多次全国民政职业院校技能大赛养老护理员竞赛裁判，2017年以来担任全国职业院校技能大赛高职组护理技能竞赛裁判，2018年、2020年和2023年担任世界技能大赛全国选拔赛“健康与社会照护”赛项裁判，2021年9月担任全国乡村振兴职业技能大赛养老护理员项目学生组裁判组长。2022年8月担任全国职业院校技能大赛高职组护理技能竞赛专家。2024年6月担任全国乡村振兴职业技能大赛养老护理员项目职工组裁判组长。