为全面提升学生专业技能水平，提升人才培养质量，体现职业教育特色，激发学生学习专业技能的兴趣，提高学生综合素质，检验学生的学习效果，根据经济管理学院“技能中国，我在行动”专业技能活动月活动安排，酒店教研室于2023年4月25日下午开展了酒店管理与数字化运营专业“托盘与餐巾折花”技能竞赛活动。

餐巾折花是专业学生必须掌握的餐饮业务技能，造型美观的餐巾花会给人以视觉上美的享受。来自2021级、2022级的22名学生同台竞技，从手举托盘到餐巾折花，分别用到了叠、折、卷、穿、拉、掰等技巧，尽显专业学生的技能水平与礼仪风采。每轮项目后，教师对参赛选手的表现进行细致点评，以赛促学。整个赛场气氛热烈活跃，廖云翔、肖芊等14名学生分获一、二、三等奖。

酒店教研室对专业技能竞赛活动高度重视，结合专业特点精心组织安排。在学生报名、比赛评价等环节精心安排、周密组织，保证竞赛活动公平公正有序开展。

本次专业技能竞赛在酒店管理与数字化运营专业学生中形成了比学习、赛技能的良好氛围。今后，专业将以竞赛为契机，以赛促学，以赛促教，以赛促改，着力培养酒店行业技能型、应用型、创新型人才。（酒店教研室 胡娟）

    一审：田绍崇

    二审：曾玲

    三审：黄明